Forsvarsforum
Pustehull i Kabul
I mangel av fritid og velferd er Ormen Stutte blitt et viktig avkoblingssted
for soldatene i Afghanistan. Det gjør heller ingenting at det serveres god mat der.
Så viktig er renholdet i den norske messa i Afghanistan at den er stengt en dag i uka for desinfisering.
– Bedre enn Rena
Den solide lunsjen som ble spist i samme messe for noen timer siden bar bud om at det er en nydelig middag som nå står for tur. Og siden det er St. Georges Day, til minne om drakebekjemperen Georg – Englands skytshelgen, er
dagens meny fristende: Lammekoteletter med hasselbakte poteter er lovet.
– Maten er mye bedre her enn på Rena.
De fire soldatene Bjørn, Ørjan, Arild og Stein nyter kotelettmåltidet. Kvartetten var en del av den forrige norske kontingenten i leiren Camp Invictia utenfor Kabul sentrum. De forteller at maten er den beste velferden de har.
– Det er stort sett lite å klage på, sier fenrik Stein, som i likhet med de fleste andre soldater i Afghanistan ikke vil oppgi etternavnet sitt.
Både - og
Ja, vi kan ikke klage. Etter første porsjon er det de hasselbakte potetene som gleder både smaksløker, øyne og mage. Lekkert!
Men kotelettene? Ikke helt optimale. Litt for spinkle, og kjøttet var seigt.
– Du var sikkert bare uheldig. Prøv en gang til, sier fotografen. Hun har rett. Nå får jeg forsyne meg fra et nylig oppfylt kotelettfat, og der var det andre boller, ja. Mørt og fint kjøtt.
Etter å ha vært «stamkunde» i Ormen Stutte ei lita uke, kan vi kanskje anbefale en studietur for mange av institusjonskokkene der hjemme.
– Kutt ut fisken
– Maten er generelt bedre utenlands. Men de kan godt kutte ut fisken, den er samme som hjemme, sier våre fire faste brukere av messa.
– Noe dere savner?
– Norsk pålegg, spesielt hvitost. Og lettmelk og ferskt brød.
– Terningkast?
– Terningkast fem, blir guttene på bordet enige om.
– Men du: Ikke bli for positiv. Da blir kokken bare så høy på pæra, sier en av soldatene, mens han gumler på en frukt.
LARS HOJEM KVAM
SISSEL AMUNDSEN/FMS (FOTO)
GOD VELFERD: – Terningkast fem, sier de fire nærmeste på dette bordet i Ormen Stutte – motstykket til Rena-messa Ormen Lange. Til venstre grenader Bjørn (nærmest) og fenrik Stein, til høyre grenaderene Ørjan (nærmest) og Arild.
OPPSUMMERING
På menyen:
Lammekoteletter, hasselbakte poteter, brun fløtesaus, diverse grønnsaker. Is og sjokolade.
Alternativ meny:
– Pommes frites er bestandig populært, sier kokk Myrvang (bildet).
Likevel: Skal sersjanten selv foreslå et alternativ, må det være å erstatte potetene med mer av den greske salaten
han lagde til lunsjen tidligere samme dag.
Pluss:
- Fristende potetanretning
- Tomme matfat etterfylles raskt
- Variert og innbydende ukemeny
- Renholdet tas svært alvorlig
Minus:
- Grønnsakene litt slapt kokt
- Soldatene savner flere norske innslag
Konklusjon:
Ei messe som har fått en todelt rolle: Servere soldatene mat, og gi dem en pust i bakken innimellom øktene. God stemning ved bordene tyder på at man har lyktes med begge deler.
